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紅蟳米糕、雞仔豬肚鱉、魷魚螺肉蒜：新一代掌杓人聊阿霞飯店 ...

... 干貝一定要用乾的甘貝主要用來提鮮經過多年演進，也形成台南獨特的酒家菜文化，如「雞仔豬肚鱉」、「桂花干貝絲」、「五柳枝魚」、「蝦棗」等。 阿美飯店創辦人蔡崇廉 ...

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