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【逗陣呷飯】堅守台菜好味道辦桌總舖師阿燦師 - 小世界周報

在菜單的編排上，哪道菜先上、哪道菜後上，都有他一定的道理，菜色的先後順序排法通常會依據食材的特性、耐炊與否，來做安排，以利於時間的掌控，不至於讓 ...

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