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專訪｜堂本麵包店創辦人阿洸師傅：最美好的學習 - 方格子

在市場還普遍使用商業酵母時，阿洸師傅就嘗試培養酵母菌，成了自養酵母的先驅；同時獨創了改良式蛋黃酥，以法式國王派皮為概念，以高品質奶油取代傳統 ...

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