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食品加工學 - 第 584 頁 - Google 圖書結果

魷魚類乾製品主要的原料為阿根廷魷魚、紐西蘭魷魚、北太平洋赤魷等,最常見的如素乾品的魷乾、調味乾製品的魷魚絲、魷魚片、魷魚頭等。製造流程見圖12.6。

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