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圖解營養生化學 - 第 47 頁 - Google 圖書結果

植物胞壁的主成分是纖維素,為自然界中含量膠水溶性高且具有凝膠性與酸安定性,因最豐富的有機聚合物。纖維素的直線長鏈此廣泛被利用於食品用途,例如阿拉伯膠聚合物間是 ...

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