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什麼是烘焙用糖與普通白砂糖的區別 - 第一問答網

蛋糕店做蛋糕用的糖粉，細砂糖和綿白糖有什麼區別 ... 是顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物(一般為玉米粉)，有防潮及防止糖粒糾結的作用。

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