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糖霜、糖粉、细砂糖可以互相替代吗？聊聊烘焙中的糖~-美食频道

糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。 ... 表面装饰的时候建议选择防潮糖粉或糖霜；糖霜则是将糖粉经过处理后得到的。

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