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白巧克力融化之後加淡奶油為什麼會稀？ - 劇多

甘納許既可以與蛋糕胚組合製成甜點，也可以用來做松露巧克力，酒心巧克力 ... 一般將轉化糖和鮮奶油一起加熱融化，透過新增轉化糖也能防止甘納許分離 ...

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