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地方特色食物之構築歷程：以關西仙草為例- 月旦知識庫

相較於化約個人功利與經濟效益的行銷管理領域，本研究則欲藉由文化經濟取徑釐清地方特色食物的形成因素與發展過程，並辨認其中所蘊含的社會網絡和行動策略。

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