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2018 年– 第9 頁

刺槐豆膠在水溶液或膠體中為透明狀，可應用於冰品、冷果中，作為增黏劑、安定劑與凝膠助劑。 英文名稱：Locust Bean Gum. 應用： 冰淇淋、冰品、冷品、冷果類(透明果凍、 ...

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