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以體外模式評估水溶性纖維發酵產物之抗氧化作用

蒟蒻 ； 關華豆膠 ； 三仙膠 ； 鹿角菜膠 ； 果膠 ； 菊糖 ； Bifidobacterium spp. ... 目的: 本實驗目的主要在比較各種水溶性纖維(蒟蒻，KGM、關華豆膠GG、三仙 ...

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