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關東煮湯底包
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神田魂:日本料理精髓的思考 - Google 圖書結果
要粗略地區分,大致可分為清淡的和重口味的兩種吧 5 。 o 此外,或許會讓很多人大感意外,但做關東煮時最棒的湯底,莫過於用小魚乾做的小魚乾高湯註而且還要加酒。
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