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楊怡祥- 火腿、干貝…只是它的高湯配角米其林吃不到的魚翅料理

... 時是「酒筵間上肴」；《汪穰卿筆記》中提及閩、粵人最擅長烹煮魚翅， ... 是產自西沙群島，也有說像裙子；至於「生翅」原是指散翅的意思，「散」 ...

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