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開烘焙店需要注意什麼，開蛋糕店應該注意什麼啊 - 嘟油儂

營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工都參與管理。 蛋糕房各部門員工們應相互監督。對不良現象的檢舉者應該給予獎勵，同時要保守祕密。

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