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開胃菜前菜差異
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台灣餐飲業套餐菜單的規劃趨勢及營運績效提升作法
開胃菜. 湯. 蛋. 澱粉質食物. 魚. 前菜-在主菜前上的拼盤 ... 就時段性管理而言,午間套餐就有兩種形式,以出餐的時間差異做訴求,滿足商. 務客的需求。
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