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【菁英名廚淘美食】張華九師傅教你做出國宴級名菜__開水白菜

1.用開水川燙大白菜，川燙後備用。 · 2.制湯(火腿、老雞、老鴨、豬骨、干貝、瘦肉)熬煮湯熬至6小時後，用紗布過濾把所有湯渣、浮油隔盡備用。

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