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長野 郷土 料理
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長野県の郷土料理「鯉こく」ご存じですか?
鯉こくとは、鯉の身を輪切りにして味噌で煮た、味噌汁のような煮込み料理の事を言います。鯉こくは、他の魚類の味噌煮料理とともに江戸時代前まで盛んに ...
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