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食材管理- 如何浸泡催芽及蒸煮黃豆、黑豆、鷹嘴豆及五穀米?

❌如果先用生豆打成漿再煮，煮豆漿的過程所產生的泡沫是一種假沸現象，必須高溫煮好長一段時間才會真的熟，因為假沸現象會讓人很難判別到底什麼時候熟了沒 ...

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