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長糯米、圓糯米介紹與差別？糯米挑選方法？ - 龐家肉粽

糯米分為長糯米與圓(白)糯米兩種，長糯米(秈糯)外型細長，口感Q彈黏度較低、重複加熱也不軟爛，適合北部粽、米糕、油飯等料理；圓(白)糯米(稉糯/粳糯/ ...

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