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哪种米，才能煮出一锅完美的饭？ - 知乎专栏

南方地区种植以籼米为主，米粒细而长，颜色较白，透明度较差，烹煮时吸水性强，胀性大。米饭黏性低、饭粒间较为松散、口感比较粗硬，这也是我国产量最大的稻米。籼米本身还 ...

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