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烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 189 頁 - Google 圖書結果

... 蛋糕以使用多量蛋白做為原料? 1大理石蛋糕 2天使蛋糕 3長崎蛋糕 4魔鬼蛋糕。( )51 ... 冷凍比緩慢冷凍通過冰晶形成帶的時間 1長 2短 3相同 4無關。( )58.牛奶保存於4 ...

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