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炒飯如何炒出鍋氣？ 老饕曝重要關鍵：才有化學變化 - 三立新聞

原PO在PTT透露，他以前認為炒飯是煮飯的基本款，以為把料跟飯全都炒在一起 ... 人們經常使用大量的食油提高食物的鑊氣；食物因而變得油膩，但亦因此替 ...

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