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生鐵熟鐵鑄鐵臻鐵和不粘鍋哪炒菜對身體安全？謝 - 好問答網

從耐用的角度考慮，則選擇熟鐵鍋比較適宜。生鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂，鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿，高溫乾燒容易變形報廢。

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