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家裡炒菜用“生鐵鍋”還是“熟鐵鍋”好呢？你選對了嗎？ | 天天要聞

因為大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類的物質，容易腐蝕鍋壁，這種情況下熟鐵鍋比生鐵鍋更容易被蝕刻穿洞和生鏽。熟鐵鍋鍋壁薄，傳熱快，適合爆炒。

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