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鐵觀音茶的製程與品質特性 - 國家文化記憶庫

鐵觀音茶 屬於部分發酵茶，茶菁手採標準為一心二到三葉與對口芽二到三葉，採摘後的茶菁，需經過日光萎凋、室內靜置與攪拌等程序後，再進行炒菁、揉捻、初乾、覆炒、團揉與包 ...

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