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已經喝不到傳統鐵觀音的滋味了？如何恢復茶的傳統製法 - 食力

鐵觀音是 半發酵的茶，半發酵的意思是酶促氧化反應比綠茶多而又未到紅茶的程度，那是一種高超而奇妙的平衡。早先我還喝過紙盒裝的低檔鐵觀音，可是在 ...

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