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中西海螯蝦料理：從歐洲餐廳海鮮珍饈到台灣角蝦

無獨有偶，台灣在宜蘭海域也有這款海螯蝦的親戚，我們稱之為「角蝦」（學名Metanephrops armatus 胄甲後海螯蝦，亦稱鐵甲蝦，跟歐洲食用的海螯蝦品種 ...

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