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中西海螯蝦料理：從歐洲餐廳海鮮珍饈到台灣角蝦

學名Nephrops norvegicus 的挪威海螯蝦，法國人稱它langoustine ... 胄甲後海螯蝦，亦稱鐵甲蝦，跟歐洲食用的海螯蝦品種十分接近），近年來也是精緻 ...

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