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藍帶鬼煮意(附英文食譜) - 第 89 頁 - Google 圖書結果

牛抓煎好後,應視肉的大小休息(Rest)5-10分鐘才切開,幾公斤的斧頭抓或需半小時。 ... E.用鐵匙背沾汁,以手指一掃,如能清楚劃出分界,移動鐵匙也不會混汁,即達最佳濃稠度 ...

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