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鐵板燒鈉含量
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鐵板料理恐致癌? 專家:焦黑食物別入口 - NOW健康
陳俊榮舉例,深受民眾喜愛的鐵板燒、蚵仔煎,及常見的早餐鐵板料理,含有大量脂肪及蛋白質,經過煎板高溫烹調,容易產生熱聚合反應,形成多環芳香族碳氫化合物(PAHs) ...
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