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【機器人無法取代的大廚技術】炒飯的「鑊氣」到底是什麼？用 ...

大家都看過夜市老闆精湛的甩鍋，大火快炒，炒到帥處還火光四竄，在溫度可高達攝氏1200 度的烈燄粹煉之下，閃亮亮的米飯非但一顆也沒燒焦，還帶著撲鼻的 ...

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