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高溫烹調常用鋁箔紙安全使用有技巧 - 康健雜誌

儘管耐熱溫度高，一般的高溫烹調不太會讓鋁箔紙溶出鋁，但凌永健提醒，酸性物質和高溫容易導致金屬溶出，因此酸味食材如檸檬、醋、番茄醬等等還是最好 ...

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