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TDNews電子報第三十九期-溫故知新，看見長照餐飲產業藍海

以下摘要三項日本市場流通相關商品技術，供台灣銀髮族相關食品開發時的參考。(一)、「凍結含浸」技術：利用快速冷凍-解凍處理，使冰晶在不破壞食材外觀與營養成分前提 ...

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