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小蘇打碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3）

... 作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁、可樂）中反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。 碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

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