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食譜：嫩煎鴨胸. （沒圖） | by 馬世芳| 耳目江湖 - Medium

也有主張若煎出太多油要先倒出來再續煎，我是把油都留在鍋裡，結果也滿好的。 6. 夾起來看一看鴨皮是否煎成酥脆的金黃色，若覺得還不夠，就續煎一兩分鐘。

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