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【士林站美食】士林金馥記脆皮烤鴨：平價冠軍烤鴨與美味炒鴨骨

但「金馥記」和許多台式烤鴨的片法，切成連皮帶肉，因為是斜著切，鴨皮變成帶狀。這鴨皮固然香脆不柴，但切成小帶狀，鴨皮的脆度就被「稀釋」掉，因為太 ...

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