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戰地生活、軍人消費與飲食文化：以金門為例 - 國立臺灣師範大學

為了迎合不同籍貫的駐軍，金門在原有閩南料理的基礎上，發展出了廣東粥、牛肉大餐、麵食（刀削麵、炒泡麵、拌麵）、與金門高粱酒等戰地風味餐。西元1992年，金門解除戰地 ...

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