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金錢肉這道菜流傳已久，金銀一起吃下吐，象徵在吃金錢

烤時須不斷翻面，避免肉汁流失，因內外各有油，整塊肉烤過後會油亮起來。 火太小烤不熟，太大會烤焦使肉變干。因此要烤出外表油亮不焦干， 裡面卷的蔥還有 ...

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