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金針菇致癌
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https://www.nutri.jtf.org.tw/Article/Info//4527
烤肉配糖飲、啤酒小心臉比月圓!
... 致癌物質,建議先水煮後再烤,可減少亞硝酸鹽的攝取。而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜、金針菇等,建議改加蛤蜊、柴魚等和風調味,以免增加心血管負擔。
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