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老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！

一般市面最常見的就是所謂的濃色醬油，主要以大豆和小麥釀造而成，在發酵的過程中會產生梅納反應，使醬油呈現天然褐色。醬油的鹹度高、帶有獨特的鮮 ...

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