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金萱茶的奶香味製法@ 上揚茶行-專營 - 隨意窩

1. 製成綠茶時，不發酵，完全沒有金萱奶香，而是綠茶香，越嫩的茶滋味越苦，越成熟茶青較不苦。 · 2. 製成青茶時，輕萎凋，奶香程度依發酵程度來表現濃淡，介於發酵度10~25% ...

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