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管不到就自己做！ 金色三麥「產地到餐桌」追到底 - 食力

她舉例曾發生過蛤蜊因天災而缺貨，但由於金色三麥菜單中有十幾道料理都需要蛤蜊，因此必須更改食材。「要重現蛤蜊帶來的鮮味、口感與可溯源，是一個挑戰。

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