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開拓在地農產品的另一條路！「無思農莊」的無為釀造學 - 食力

風味味噌的部分，例如前段提到的地瓜味增，以地瓜等作物取代米作為澱粉來源。也有以紅豆取代黃豆作為蛋白質來源，或參考日本金山寺味噌的做法將白蘿蔔放進 ...

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