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如何煮好一碗味噌湯？聊味噌挑選與煮法（上） - 嘖嘖的料理手帳

台灣 的氣溫較日本高，麴菌的活動性較強，因此釀造時間相較日本來得短，同時多數人喜愛的白味噌並不需長時間發酵，因此也就很少見到像日本動輒一年以上的釀造味噌了，也或許 ...

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