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飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

關於帶有芳香食材之安全提醒本書中介紹了許多屬於芳香食材的野生植物, ... 每年都會發生因採摘野生植物、山菜、菇類時誤食了有毒野草而導致嚴重食物中毒的案例。

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