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野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答 - 博客來

全圖解！分解野上師傅麵包的所有細節 本書由台日韓重量級麵包職人---野上智寬大師所著。在『名店麵包大公開』獲得廣大好評與迴響，終於推出彙集野上大師30年經驗技術的 ...

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