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巧兒選書04：全圖解麵包製作的技術・發酵的科學｜吉野精一著

不僅如此，這本書囊括天然酵母、自製酸種的部分，讓想嘗試商業酵母以外的烘培者也可以一併了解～ 對於天然酵母的麵包，作者很精闢地說到天然酵母的特性： ...

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