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ISO 22000 系統在醫院團體膳食供應的建置經驗

程度，判定重要控制點以進行監控及管. 制，降低食品被污染的風險，強調事前分. 析或鑑定出食物製造過程中可能出現的. 危害（危害分析），並於製程中尋找管制.

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