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有請專家：如何手製新鮮意粉 - MICHELIN Guide

重複 同樣動作大約10 至15 分鐘，直到麵糰有彈性而完全不粘手，按下時會緩慢地回彈。意大利人的說法是，麵糰的質感應該向觸摸耳垂的感覺一樣。 用保鮮 ...

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