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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (適用2017年最新公告試題)

炸豬排時宜使用豬的 1後腿肉 2前腿肉 3里肌肉 4五花肉。( )19. ... 解:一斤600 公克,1 公斤1,000 公克,故1 兩約為37.5 公克,26 兩=975 公克。( )35.

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